Rindergoulash mit Paprika (Goulash Beef with Paprika)

Bahan:

• 1,8kg Daging sapi (kyk untuk semur)


• 2 pcs bawang bombay ukuran besar


• 7 pcs paprika


• 4 pcs tomat


• 5 sdm mentega


• 2-3 sdm bubuk paprika manis


• 1/2 sdm bubuk paprika pedas


• garam


• 200 ml red wine

Cara:

1. cuci bersih daging, paprika dan tomat. Potong dadu besar ketiganya (sekitar 2x2 atau 3x3).
   Siapkan wajan besar. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dengan api sedang sampai wangi dan layu sekitar 6-7mnt. Angkat wajan.


2. Masukkan bubuk paprika manis dan pedas dan daging. Letakkan lagi di atas kompor. Aduk-aduk sekitar 3-5mnt. Masukkan garam, tomat, paprika. Aduk-aduk sambil tuang wine.


3. Tutup wajan. kecilkan api. Biarkan air/sari dari seluruh bahan keluar dan daging empuk (lebih kurang 2 jam).


4. Kalau kering sekali, tuang air sedikit-sedikit (jangan banyak2).


5. Setelah daging empuk, dicicip lagi. Kalau kurang asin, tambah garam.

catatan: utk 8 org

(saya uda coba. Dan mnrt saya lebih enak kalau ditambah maggi blok rasa sapi 1 atau 2 pcs.)